♥ Resepi Cucur Kembang Manis

Kawan2... Try la resepi ni.. Amik dari group masakan.. Brg dia senang sgt2..
3 cawan tepung
3 cawan air panas 
1/2 cawan susu pekat 
secubit garam
Campo semua.. Kemudian gentelkan bulat2, jgn besar sgt.. Last goreng dgn api yg panas..
Hasil dia cucur rangup kat luar, lembut kat dlm.. Opah saye yg xde gigi suke sgt mkn... Betul ni!!! Try la buat..

♥ Cupcake Coklat Kukus Confirm Jadi!

A : Digaul & dipanaskan hingga sedikit pekat

1 cawan koko

1 cawan minyak

1 cawan gula

1 cawan air panas dicampur 3 sudu susu pekat

B : Blend

3 biji telur

2 sudu ezen vanilla

C : Diayak

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu baking powder

1/2 sudu soda bicarbonate

Cara : 

Bila A sejuk, masukkan bahan B & C. Kemudian kuku 35 minit untuk loyang besar, kukus 8 minit untuk cupcake kecik.

♥ Masak Taucu Perak - ilmu dari Mak

Alhamdulillah.. pada hari ini saya ingin berkongsi ilmu yang diturunkan oleh mak saya yang tersayang. Seingat saya, mak telah mengajar saya masakan ni masa saya habis belajar. Setelah di cuba baaaaaanyak kali, barulah saya berjaya masak masakan ini dengan jayanya.. ( erk.. kalau ikut standard tekak saye la.. tak tahulah orang lain pula mcm mane kan..hihihi ). Untuk pengetahuan semua juga, masakan ini juga adalah salah satu masakan kesukaan suami saya.. :)

Diharap ilmu ini akan berpanjangan...

Bahan-Bahannya :

4 ekor ikan kembong sederhana besar - digoreng garing bersama garam & kunyit (ketepikan)

2 biji bawang besar dipotong 4

4 ulas bawang putih (sebiji dibelah 3-kasar2)

1 inci halia dimayang halus (nak letak lebih pun x pe - sedap!)

5 biji cili hijau

2 peket taucu (saya suke jenama Bilal sebab tak masin sgt)

sedikit perahan air asam jawa (mcm dalam gambar atas - sikit je tau)

air lebih kurang 1 1/2 cawan

gula secubit (tak letak pun x pe)

Cara-Caranya :

1) Panaskan minyak - masukkan halia & 2 potongan bawang besar (masa masukkan halia ni selawat dalam hati)

2) Bila dah naik bau, terus masukkan 2 peket taucu & air asam jawa - goreng sampai naik bau taucunya.

3) Masukkan air, baki bawang besar, bawang putih & cili hijau... biar gelegak (lebih kurang 2 minit).

4) Masukkan ikan - kacau2.. agak2 je.. 

5) Boleh la rasa.. kalau agak masin, tambahkan sikit air.. 

Kalau nak lagi sedap, letakkan secubit gula. Jangan banyak tau. Gula ni sebagai pe-neutral garam saje. Tu yg mcm mak saye cakap la.. Orang dulu2 x guna serbuk aji pun. Garam x letak sebab taucu tu sendiri dah masin.

♥ Lasagna Mudah

Info : https://www.facebook.com/bukuresepi (Oleh:Khalida Kharudin)

Bahan-bahan :

Kepingan lasagna segera (Direbus sekejap dengan sedikit garam, dan minyak masak)

Daging cincang/daging burger (sy guna daging burger Ramly satu peket)

Sos spageti (sy guna setengah botol, jenama Kimball)

Cendawan butang dalam tin

2 sudu sos cili

Serbuk lada hitam

Serbuk oregano (optional)

Garam gula secukup rasa

Bawang merah dan bawang putih untuk tumis

Bahan-bahan untuk sos keju :

3 sudu mentega/butter

4 sudu tepung gandum 

Keju cheddar (1/3 buku drpd 250gram, selebihnya guna untuk tabur di atas lasagna)

500ml susu segar/campuran susu cair dlm tin dgn air

Garam secukup rasa

Cara-cara :

1) Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daging cincang dan masak sebentar. (Guna minyak sedikit sahaja, untuk elak daging jadi terlalu berminyak)

2) Masukkan sos spageti dan sos cili.

3) Masukkan cendawan butang, masak seketika.

4) Perisakan dengan serbuk lada hitam, garam gula, dan oregano. Lepas masak, biarkan suam (untuk elakkan lapisan lasagna jadi terlalu lembik bila diletakkan bersama)

5) Sediakan sos keju, dengan cairkan mentega dan tepung. Kemudian masukkan susu diikuti keju. Kacau, dan masukkan garam. Masak sehingga pekat.

6) Dalam satu bekas, susun acuan daging yang dimasak tadi sehingga padat.

7) Letakkan sos keju di atas lapisan daging, boleh tambah sedikit lada sulah kalau suka. Kemudia diikuti dengan lapisan lasagna yang telah direbus.

Susun lagi acuan daging dan sos keju. Dari resepi ni, boleh buat 2 lapisan, dan disusun dalam bekas yang besar, cukup 8-10 org makan.

9) Akhir sekali, taburkan keju cheddar di atas lapisan lasagna paling atas. Bakar sekejap dalam oven, suhu 190 dalam 15-20 minit sehingga keju cair. 

10) Jika tiada oven, boleh cairkan keju cheddar (dgn teknik double boiler) dan curah perlahan-lahan atas lasagna. Sedap dimakan ketika panas-panas, dgn sos cili.